À medida que o inverno termina e o clima fica quente e úmido, muitas pessoas apresentam problemas digestivos. Nessa hora é melhor consumir alimentos leves, por isso apresentamos duas receitas que não levam creme, queijo e farinha.
Para jantar ou almoço, estas sopas são uma refeição saudável.
gaspacho
material
Tomate 1,5kg
3/4 colher de sopa de molho inglês
3/4 colher de chá de molho de pimenta
1 dente de alho (opcional)
2 colheres de chá de açúcar
Salgado ao seu gosto
acompanhamento
1 pimentão picado
1 cebola grande, finamente picada
1 pepino picado
1 tomate picado
método
Coloque os tomates em água fervente por 10 minutos. Depois disso, retire a pele e corte em pedaços. Misture no liquidificador e filtre. Adicione o molho inglês, o molho de pimenta, o alho, o açúcar e o sal. Deixe esfriar completamente. Sirva em uma xícara fria e sirva em outra xícara.
sopa de cenoura
As cenouras são ricas em caroteno, que ajuda a produzir vitamina A.
A sopa é rica em leite e dal (lentilhas), o que aumenta seu valor protéico.
material
400g de cenoura
1 cebola
1 colher de sopa de moong dal
1 xícara de chá de leite desnatado
Tempere com sal e pimenta.
método
Corte as cenouras e as cebolas em pedaços grandes. Adicione 3 xícaras de chá de água e moong dal e cozinhe na panela de pressão. Depois de cozido, adicione o liquidificador e coe. Aqueça o leite e adicione à sopa. Misture bem. Por favor, aproveite o calor.
Esta receita foi publicada originalmente no Dawn’s Tuesday Review em 7 de maio de 1991.
