Pritti Mistry e Emer Moreau
Repórter de Negócios, BBC News
Getty Images
Os custos com alimentos estão aumentando pelo quarto mês consecutivo
O custo dos alimentos cotidianos, do café instantâneo ao suco de carne e frutas, continua a crescer.
Os dados de inflação mais recentes mostram que os preços das bebidas alimentares e não alcoólicas aumentaram 4,9% de julho a julho.
Então, por que isso existe? E há alguma indicação de que esses preços serão facilitados em supermercados, restaurantes ou cafés em breve?
Lewis Claire
A fazenda da família de Lewis Clare, perto de Manchester, está concorrendo há 250 anos.
Um dos fatores contribuintes é o clima.
A seca do Reino Unido significa que os rendimentos foram reduzidos este ano, e o clima extremo em outros países aumentou os preços do atacado para mercadorias como grãos de café e cacau.
A colheita significa que uma boa colheita é “digna de mais dinheiro”.
“O clima aumentará os custos”, disse Lewis Claire, que produz aveia e porcos orgânicos em uma fazenda de 160 acres perto de Manchester.
“Eu odeio dizer que acho que vai subir ainda mais”, acrescentou.
“Este ano foi um problema. Estava incrivelmente seco e as colheitas e os rendimentos eram terríveis”.
Eventos globais como a guerra na Ucrânia também afetam as cadeias de suprimentos e aumentam os preços.
Claire disse que anteriormente produziu ovos, mas teve que remodelar seus negócios depois que a Rússia invadiu a Ucrânia.
“Seja um tipo de evento climático extremo ou algo dramático como a guerra na Ucrânia, os agricultores sentem isso primeiro porque estamos na linha de frente.
Os empregadores também tiveram que combater salários mínimos mais altos e contribuições para o seguro nacional dos empregadores mais altos.
Jane Matthews, diretora de operações da Ice Cream Farm, em Cheshire, disse que seus negócios devem absorver constantemente os custos crescentes, do pagamento a comida.
“Estamos reduzidos a todos os cantos”, disse ela à BBC News. No entanto, ela acrescentou que a empresa estava ciente de que “os orçamentos dos clientes também estão sob pressão”.
Ela disse que a empresa achava que não tinha escolha a não ser transmitir esses custos para os clientes.
“Você tem que tomar essas decisões agora, para que você não consiga contratar mais pessoas (ou pode não ser capaz de fechar certas coisas naquele ano”.
Um estudo publicado na terça -feira mostrou que muitas pessoas estavam cortando fast -food e refeições casuais e substituindo -as por pequenos guloseimas, como café e barras de chocolate.
Matthews disse que notou isso através do número de piqueniques na fazenda.
“As pessoas podem trazer um piquenique básico e compensá -lo com um saco de dicas para crianças”, disse ela.
“Então, aceitamos isso … na esperança de que eles ainda estejam aqui.”
Elaine Doran
Jane Matthews é a diretora de operações da Ice Cream Farm em Cheshire.
“A inflação torna tudo mais caro.”
Para muitas famílias, as lojas semanais de supermercados são o indicador mais óbvio de que o custo de vida ainda está aumentando, especialmente quando os custos diários de grampos estão aumentando.
De acordo com o think tank do Solution Foundation, o rápido aumento dos preços dos alimentos se tornou o mais difícil para famílias de baixa renda.
Lalitha Try, economista da Resolution Foundation, disse que as famílias de baixa renda são sensíveis ao aumento dos preços dos supermercados, pois gastam a maior parte de seu dinheiro em comida.
Pessoas com alta renda e famílias têm opções se quiserem reduzir, como mudar para seus produtos de marca, mas as famílias de baixa renda já fizeram isso, então “há menos opções para escolher”, disse ela.
Tendências do consumidor
Danni Hewson, chefe de análise financeira da AJ Bell, disse que as tendências dos consumidores também são um fator, pois a demanda por dietas de alta proteína também ajudou a aumentar os preços da carne bovina.
Ainda assim, as famílias com renda mais alta não estavam imunes ao aumento da inflação, disse ela.
“A maioria das pessoas vive em seus próprios meios, para que possam pagar por um carro, uma espessa hipoteca ou taxas de escolas particulares. Tudo isso equivale ao padrão de vida que eles estão acostumados a se divertir”, disse ela.
“Mas a inflação torna tudo mais caro e, em algum momento, mesmo as pessoas com folha de pagamento robusta precisam fazer perguntas sobre o quão longe seu dinheiro crescerá e o que elas precisam desistir para manter suas contas baixas”.
